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有时候，一个国家能提供最好的食物的地方并不在米其林星级餐厅里——而可能就在它周边的街道、巷子中。
是的，街边小吃最能代表一个城市里人们饮食的喜好与日常，要了解一个国家的食物，最好的方式莫过于来到街边小吃摊上去亲身品尝这些最具代表性的美食。它们不仅会触动你的味蕾，更能够让你真正了解这座城市以及这个国家的文化与传统。
不管您是否去过伊朗，是否品尝过这些散落在伊朗各城市各具特色的街边美食，都希望您通过这些食物对伊朗多一份了解与认识。一起点开视频，看看伊朗最值得品尝的街头小吃榜单吧！
炸豆丸子（?????）和三角形油炸酥饼（??????）是两种在印度、巴基斯坦以及中东国家中广受欢迎的街边小吃，在伊朗人们也同样非常钟爱这两道小吃。
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炸豆丸子
炸豆丸子是由豌豆（有时是蚕豆）、洋葱、蒜和若干种调料做成的小球，放在油里炸的香香脆脆。与中国的丸子食用方式不同的是，伊朗人通常把丸子夹加上沙拉和各种腌菜放在三明治里一起吃。
做好的油炸丸子三明治
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三角形油炸酥饼
三角形油炸酥饼的形状与中国式饺子差不多是扁状的，中间填上蔬菜、土豆和成的馅儿，有时还会加点儿香肠和肉，通常在食用时蘸着番茄酱或是辣椒酱吃。
每年天气转冷的时候，在伊朗许多城市各十字街口都能看到卖熟甜菜（???）和蚕豆（?????）的手推车，许多人围在这些小车周围品尝熟甜菜和热蚕豆。
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熟甜菜
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蚕豆
在有些伊朗城市中，比如克尔曼沙赫，小车上除了这两样还会加上萝卜。煮甜菜要蘸着糖吃，煮蚕豆则要加醋、盐、和大量辣椒，以及一种名为golpar（伊朗的白芷属植物）的香料一起吃。绝对是不可错过的街边美食之一。
各式各样的三明治
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三明治
三明治来到伊朗的历史不足百年，最早可追溯到巴列维王朝早期。伊朗最早的三明治店大多开在德黑兰，它们的店主都是亚美尼亚人。那时伊朗的三明治是由白面包（一种俄罗斯面包）、香肠切片和酸*瓜做成的，许多咖啡馆的顾客、艺术家和*校的学生都很喜欢这种食物。如今，所有的伊朗城市都有三明治店，向顾客出售班达里三明治（一种由香肠、洋葱、青椒和多种调料制成的三明治）、香肠三明治、灌肠三明治、炸肉排三明治以及其它各式三明治。
带着石榴籽的鲜榨石榴汁和烤玉米
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石榴汁
伊朗的石榴享誉全球，伊朗人从古时候起就非常喜欢吃石榴以及各种石榴制品。许多人相信石榴有助于促进血液循环系统。因此从古时候起，街头小贩就会在夏天用加盐加冰的大杯酸石榴汁来招待往来的行人。
石榴汁在伊朗人心中的地位从来不可撼动，与中国人比较喜甜不太相同的是，伊朗人特别喜欢酸的东西，因此石榴汁里不会放糖（有的会放盐），初尝这种味道的您可能会并不习惯，但是却绝对原汁原味。
玉米棒，是另一种深受伊朗人民喜爱的食物，多是由街头小贩售卖。吃法与中国街头的烤玉米十分相似，但是伊朗人把新鲜的玉米放在炭火上烤之后会在盐水里泡上一会儿再吃。这就使得烤玉米有了其特别的味道和口感。在公园、商场等休闲场所附近都可以见到售卖烤玉米的街头小推车。
想了解神秘伊朗的前世和今生吗，请
