来一杯耶加雪啡，不加奶也不加糖。周身萦绕甘甜浓郁咖啡香，细品唇齿间柔和的果酸、花香和一缕柑橘味。这就是来自埃塞俄比亚的咖啡，它的独特风味已经弥漫全球。
埃塞俄比亚种植咖啡历史久远，据称是咖啡的发源地，传说在多年前，在埃塞俄比亚的咖法地区，一名牧羊人的羊群在吃了野果后，显得异常兴奋，牧羊人也尝试采摘这种野果用以解渴，无意中发现这种果实可以提神，于是牧羊人开始种植这种野果，咖啡的名称也由地名咖法演变而来，并逐渐风靡全球。
埃塞俄比亚咖啡品种丰富，咖啡以产地命名，如季马、西达莫、耶加雪啡、哈勒尔。因产地的海拔、湿度、温度、光照不同，也孕育出咖啡的不同风味，或苦中带甘甜，或酸中带涩，或带甘草的清香，或伴老酒的浓郁。
埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴郊外的卡辰什（音译）咖啡加工厂内拍摄的咖啡豆。新华社记者张宇摄
对这一无穷风味咖啡的热爱，已经随着历史的河流，融化于埃塞俄比亚人的骨髓中。
清晨，在埃塞俄比亚大街小巷，路边的咖啡摊，已经弥漫煮咖啡的屡屡清香，客人入座，一杯咖啡，小口细呷，笑容已在脸颊四溢，咖啡带来的愉悦也开启了埃塞俄比亚人一天的工作和生活。
除了路边咖啡摊，在埃塞俄比亚城市、乡镇的每一个角落也坐落着遍地的咖啡馆。三五朋友一起，要上几杯咖啡，品尝咖啡风味之余，也畅聊生活琐事，时光慢慢在咖啡的余味中溜走了，这何尝不是咖啡给埃塞俄比亚人带来的惬意生活呢？
新华社记者王守宝、刘瑞娟、张宇
责任编辑：王婕、吴志强
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